20150924_183250Jeżeli wypiekacie flatbready to pewnie cenicie sobie ich kulinarną prostotę. Jeżeli jeszcze ich nie znacie to namawiam do wypróbowania przepisu. Chlebki są łatwe i szybkie w przygotowaniu, w 15 – 20 minut od rozpoczęcia wyrabiania ciasta, na talerzu ląduje pierwszy chlebek, jeszcze ciepły i pachnący ziołami lub korzenną przyprawą (ciasto można przyrządzać na  słodko lub wytrawnie). Atut główny flatbreadów: doskonale zastępują chleb, którego upieczenie wymaga o wiele większego nakładu pracy i czasu. Flatbready można porównać do naszych staropolskich podpłomyków, tyle że są grubsze (z warstwą miękiszu) i bogatsze składem, nie tak przaśne. Dla mnie są smakowitymi, okrągłymi, płaskimi „kromkami chleba” 🙂 Doskonale komponują się z różnego rodzaju dodatkami: pastami, humusami, twarożkiem z tofu, marmoladami, wegańskim smalczykiem ze skwarkami i wszystkim z czym zwykliśmy jadać kanapki. Podane prosto z patelni, tuż po wypieczeniu, jeszcze ciepłe, są najsmaczniejsze. Zależnie od tego, jakiej grubości placuszek uformujemy, otrzymamy chlebek mniej lub bardziej chrupiący, o cieńszej lub nieco grubszej warstwie miękiszu. O ich smakowym efekcie decyduje rodzaj użytej mieszanki mącznej oraz dodatki w postaci ziół, przypraw korzennych i aromatów.

Czytaj dalej

Męczące objawy potocznie określane uczuleniami lub alergiami to efekt reakcji organizmu na określony składnik, bardzo często pokarmowy. Zaburzenia te podlegają klasyfikacji medycznej i noszą różne nazwy. Nadwrażliwość pokarmowa, alergia, celiakia, nadwrażliwość alergiczna, nadwrażliwość niealergiczna, nietolerancje pokarmowe to często równoznaczne lub powiązane ze sobą terminy medyczne. O uściślenie, co jest czym, poprosiłam eksperta – dr. n. med. Dorotę Musiał, kierowniczkę działu badań genetycznych Laboratorium genetycznego Euroimmun DNA we Wrocławiu.

Czytaj dalej