Wywiad Toma Naughtona z Williamem Davisem, autorem bestsellerów o roli pszenicy w żywieniu.

Wywiad z października 2011 r., przeprowadzony przez Toma Naughtona, autora filmu Fat Head (Grubi, nie głupsi), z Williamem Davisem, praktykującym kardiologiem i bloggerem, autorem serii bestsellerów dotyczących roli pszenicy w naszej codziennej diecie nie tylko nie stracił na aktualności, a wręcz odwrotnie.

Książki W. Davisa już dostępne na polskim rynku wydawniczym* (zrecenzowane m.in. w Kulinarnej Czytelni) potwierdzają bezsprzecznie fatalny wpływ zbóż glutenowych na nasze zdrowie. Chorujemy, jako populacja, z powodu udziału tych zbóż w diecie i, niestety, nie zmienią tego żadne próby bagatelizowania problemu, jak i dyletanckie czy zmanipulowane opinie głoszące o bezpieczeństwie pokarmowym glutenu. Zaś medialne próby ukazywania w mało korzystnym świetle osób niejadających glutenu z wyboru są niczym innym, jak redaktorskimi samobijami. Czytaj dalej

Amy Thomas, „Paryż, mój słodki”, Pascal 2013, 320 s. cena 34,90 zł.

Proponowane w Kulinarnej Czytelni leniwe popołudnie ze słodką Amy w słodkim Paryżu brzmi zachęcająco. A że w wersji papierowej?  To i lepiej, dzięki temu w każdej chwili możemy odpocząć od towarzystwa Amy, które, jak zauważa recenzująca publikację Marta,  chwilami okazuje się jednak nazbyt mdłe. Po cóż więc w ogóle bratać się z Amy? Otóż, jak się okazuje, jest też coś, co nas nie zemdli.

Lektura ta da każdemu łasuchowi odwiedzającemu Paryż korzyść szczególną! Autentyczny spis  paryskich cukierni, piekarni i kawiarenek wartych odwiedzenia! Miejmy nadzieję, że pośród nich, w tak wielkomiejskim środowisku, znajdziemy również coś z oferty bezglutenowej, mało cukrowej a zarazem smaczne i wartościowe składem. Czytaj dalej

« go back