Wywiad Toma Naughtona z Williamem Davisem, autorem bestsellerów o roli pszenicy w żywieniu.

Wywiad z października 2011 r., przeprowadzony przez Toma Naughtona, autora filmu Fat Head (Grubi, nie głupsi), z Williamem Davisem, praktykującym kardiologiem i bloggerem, autorem serii bestsellerów dotyczących roli pszenicy w naszej codziennej diecie nie tylko nie stracił na aktualności, a wręcz odwrotnie.

Książki W. Davisa już dostępne na polskim rynku wydawniczym* (zrecenzowane m.in. w Kulinarnej Czytelni) potwierdzają bezsprzecznie fatalny wpływ zbóż glutenowych na nasze zdrowie. Chorujemy, jako populacja, z powodu udziału tych zbóż w diecie i, niestety, nie zmienią tego żadne próby bagatelizowania problemu, jak i dyletanckie czy zmanipulowane opinie głoszące o bezpieczeństwie pokarmowym glutenu. Zaś medialne próby ukazywania w mało korzystnym świetle osób niejadających glutenu z wyboru są niczym innym, jak redaktorskimi samobijami. Czytaj dalej

Wątpliwości tylko przejściowe – surowe pozostaje zdrowe!

No i się stało! Surowe popadło w samokrytykę! Victoria Boutenko i spółka, po kilkunastu latach stosowania diety surowej, przyznają na stronach ” Raw & Beyond”, że w skrajnie radykalnej postaci  dieta raw nie służy zdrowiu w sposób doskonały. Można zauważyć, biorąc pod uwagę znane medialnie problemy zdrowotne pani Boutenko, że skrajna forma raw-food w ogóle zdrowiu nie służy.
Jakkolwiek wywiad jest już dość wiekowy – ze stycznia 2012, to jednak temat na aktualności nie traci. Raw food nadal ma się dobrze, bo i taka prawda, że zalet ma całe mnóstwo. Tak więc uznałam, że taki odgrzewany choć surowy raw food’owy  kotlet, na moim nowo uruchomionym blogu będzie całkiem strawny -:). Czytaj dalej

Koktajlowo z Victorią Boutenko

Wywiad z  Victorią Boutenko, pionierką witarianizmu, przeprowadzony został co prawda przed kilku laty, jednak zachęcam do zapoznania się z jego treścią, jako że dobrze wpasowuje się tematyką do aktualnie wydanej na polskim rynku wydawniczym książki jej autorstwa „Zielony eliksir życia” traktującej o zielonych, surowych koktajlach  smoothie. Czytaj dalej